Desde sábado, 20 de setembro, consumidores de Porto Alegre (RS) têm mais uma opção para adquirir carne de búfalo. A Baby Buf Premium inaugurou seu primeiro ponto de venda na capital, localizado na Casa de Carnes Bela Vista, na avenida Mariland, bairro Auxiliadora.
Qualidade e sabor da carne de búfalo
O proprietário da Baby Buf Premium, Rogério Gonçalves, destaca a procedência e os diferenciais do produto:
“Trata-se de carne proveniente de búfalos jovens e de excelente qualidade. Uma proteína extremamente saudável, produzida na Estância Guará, em Rosário do Sul.”
Segundo a Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu), a carne de búfalo apresenta benefícios nutricionais em comparação com a carne bovina:
- 55% menos calorias
- 40% menos colesterol
- 11% mais proteínas
- 12 vezes menos gordura
- 10% mais minerais
Ampliação do acesso à proteína saudável
A presidente da Ascribu, Desireé Moller, ressalta que a iniciativa amplia o acesso do público à carne de búfalo:
“Mais um criador de búfalos está verticalizando sua produção. Rogério Gonçalves possui uma das melhores terminações de novilhos do Rio Grande do Sul e agora entra no mercado de carnes, oferecendo cortes, hambúrgueres e linguiças de alta qualidade.”
O movimento reforça a tendência de crescimento da carne de búfalo no estado, valorizando suas características de suculência, maciez e baixo colesterol, e fortalecendo o setor produtivo regional.
Fonte: Portal do Agronegócio
Fonte: Portal do Agronegócio
